아래 자료는 울릉도에서 나는 산나물 중에서 유명한 10가지 산나물에 대한 채취시기,
식용부위 및 방법에 대해 정리한 자료입니다.
재배를 계획하고 계시는 분들께서는 참고하시기 바랍니다.
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No |
명칭 |
채취시기 |
식용부위 |
식용방법 |
과속명 |
비 고 |
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1 |
고추냉이 |
4월~9월 |
잎.줄기,뿌리 |
생채 |
십자화과 |
뿌리
약용 |
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2 |
두메부추 |
4월~7월 |
잎.줄기,뿌리 |
생채 |
백합과 |
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3 |
미역취 |
4월~10월 |
잎.줄기 |
생.건채 |
국화과 |
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4 |
부지갱이 |
3월~10월 |
잎.줄기 |
생,건채 |
국화과 |
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5 |
산마늘 |
3월~5월 |
잎.줄기 |
생채 |
백합과 |
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6 |
삼나물 |
4월~5월 |
어린순 |
생,건채 |
조팝나무과 |
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7 |
서덜취 |
4월~8월 |
잎줄기 |
생,건채 |
국화과 |
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8 |
섬엉겅퀴 |
4월~6월 |
잎.줄기,뿌리 |
생채 |
국화과 |
뿌리
약용 |
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9 |
전호 |
2월~4월 |
잎.줄기,뿌리 |
생채 |
미나리과 |
뿌리
약용 |
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10 |
참고비 |
5월~6월 |
어린순 |
건채 |
고사리과 |
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