[식용으로 이용방법]

1.  기본 조리법

끓는 물에 20분 정도 삶아 미지근한 물에 5~6시간 우려낸 후,

물기를 꼭 짜서 냉장 보관한 다음 이용

2.  삼나물 초무침

양파, 마늘, 고추장, 설탕이나 물엿, 식초를 함께 주물러 무침

3.  삼나물 볶음

팬에 참기름을 두르고 반정도 익을 때까지 볶다가 간장과 마늘을

넣어 간을 맞추고, 완전히 익을 때까지 볶고 깨소금을 뿌림

4.  소고기국, 탕류

나물을 찢어 밑간(참기름, 간장, 고춧가루)에 저려 두었다가 국물이

끓으면 함께 넣음

5.  기타 요리

비빔밥, 재수용나물, 김밥, 잡채, 꼬지, 산적 등 각종 요리에 활용

[약용으로 이용방법]

1.  민간 및 한방에서 근경과 전초는 보신, 수렴, 편도선염, 해열작용에

  이용

2.  타박상 및 피로로 인한 근골통증에 이용

3.  전초는 해독제 및 지혈제로 이용

4.  칼슘,인, 철분,비타민 A 및 베타카로틴 등이 함유, 특히 편도선염

  에는 삼나물 전초를 달여 마시면 효과

P.S : 아래 사진은 눈개승마의 식용이 가능한 시점의 새순 모습입니다.